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本文目录

1. 炒藕片的鲜藕鲜藕家常做法
2. 藕的9种最佳做法
3. 100种藕做法

炒藕片的家常做法

材料

莲藕500克、唐芹100克、做法做法蒜茸30克、大全大全姜茸20克，家常家常南乳、鲜藕鲜藕蚝油各少许，做法做法盐、大全大全糖
、花生油各适量
。

做法

做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸 ，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒
，以盐、糖调味 ，上碟便成。

藕的9种最佳做法

【材料】 ：莲藕2节、紫甘蓝半个（或者苋菜） 、白醋1勺、蜂蜜1勺

【做法】 ：

1 、紫甘蓝洗净、切小片
，放进料理机中 ，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁；

2、打出来的汁呈深紫色的
，放一勺白醋 ，搅拌后瞬间会变成粉红色；

3、将鲜藕去皮，洗净后切片 ，放锅中煮熟；

4
、煮好的藕捞出过冷开水 ，这样让藕片更爽脆。

5 、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡，加入蜂蜜 ，蜂蜜的量按自己口感加入 。

6 、封上保鲜膜，放冰箱冷藏 ，一小时后即可。

100种藕做法

藕的做法大全

一、酱爆藕丁

材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆
、甜面酱、白糖、盐 、鸡精，红辣椒 。

做法 ：

1、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）。

2、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用
。

3 、放入红辣椒和葱碎爆香 ，倒入藕丁 ，根据个人口味
 ，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐 ，鸡精翻炒均匀。

4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可
！

二 、红莲蜜藕

原料：藕、枸杞
、红薯 、白砂糖 、糖桂花 。

做法 ：

1、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分钟捞出。

2 、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。

3、将藕片码在盘底
，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可 。

三、糖醋藕片

藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。

材料 ：藕、糖、淀粉、姜末各适量
。

制作：

1、藕洗净，切片，热水焯一下。

2
、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒
 。

3 、加糖、醋 ，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅
。

特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素
。莲藕是传统止血药物，有止血 、止泻功效，有利保胎，防止流产 。

四、进补吃法

1 、桂花糯米藕

做法 ：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米
，煮熟切开成片 ，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。

2 、糖醋莲藕

做法 ：嫩藕去节
，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖
、精盐 、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴 。

3、藕肉炸饼

做法 ：将藕切成2分厚片，在两藕片之间夹入肉糜 ，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼 ，吃起来甜香味美又营养。

4、糯藕酥片

做法 ：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳
，可作为老幼开胃的零食。

5、莲藕粥

做法 ：取鲜藕250克，糯米50克 ，红糖100克
，先将藕洗净，刮去表皮，切成丁块，糯米淘洗干净；再取砂锅1只，倒入清水 ，放入糯米、藕丁 ，用旺火烧沸
，再用小火煮至米烂汤稠时 ，加入红糖 ，调匀即成。此粥有健脾止泻 、养血生肌之功效。

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